有其父必有其子

生活中心／賴俊佑報導

▲筑前屋台灣首間店插旗信義，主打豬肉烤串、福岡特色料理。（圖／筑前屋 提供）

信義夜生活新食趣！在日本有40多家分店的居酒屋品牌「筑前屋」，籌備多時的台灣首店進駐信義A19，11月15日起試營運，佔地百坪以600盞絢麗的紅白燈籠裝飾，彷彿置身江戶時代奢華慶典，店內主打豬肉烤串，以及福岡特色料理豚骨拉麵、摩茲鍋、涼拌內臟，更重視與每位顧客的交流互動，立志打造台灣最有人情味的居酒屋。

▲摩滋鍋是豚骨高湯加入腸類、內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜燉煮。（圖／筑前屋 提供）

筑前屋源自東京江戶川區，以豬肉料理專家著稱，相較一般居酒屋主打雞肉、牛肉烤串，筑前屋以豬肉烤串為主，且幾乎全豬都能吃到，像是腸頭串、豚心串、烤豚五花串、烤豚舌中段串、豚松坂串、豚舌TORO串，涼拌料理有味自慢醋醃豚舌、香炙豚肉叉燒、涼拌炙豚心、舒肥豬心刺身、柚子胡椒豚肚絲等等。

還有以豚骨高湯為鍋底，加入腸類內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜煮的摩滋鍋，將豬肚、豬舌、豬心舒肥烹調後製作的涼拌菜，皮脆餡多汁的冰花煎餃、豚骨濃湯搭配彈牙博多細麵的福岡炒拉麵等等，都是來到筑前屋的必試經典。

▲台灣限定料理咔滋洋芋甜筒沙拉(圖上)、卡士達千層捲。（圖／記者賴俊佑攝影）

台灣限定料理則有咔滋洋芋甜筒沙拉、招牌番茄多蜜蛋包漢堡排、昭和焦糖布丁，以及邀約日本泡芙專賣店beard papa's攜手合作特製的卡士達千層捲，創意與美味兼具，令人食指大動。

在「乾杯！」勸酒聲不絕於耳的居酒屋，酒單自然不能馬虎！筑前屋信義旗艦店不僅供應啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料，由於集團擁有自家清酒與葡萄酒事業，所以也以極佳品質與平實價格的相關酒類供消費者作為佐餐選項。其中，高橋酒造為筑前屋特色料理量身定製的特別純米酒，開瓶即可聞到成熟的美濃香瓜與乾淨的米麴香氣，滋味爽口不甜膩，與夠味的筑前屋料理一同享用分外酣暢！

11月15日當日消費第一杯飲料免費(限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁)，11月15日至12月31日平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯享5折，穿和服、浴衣店內拍照打卡加贈前菜1份。

▲台灣限定版純米酒「高橋酒造Ｘ筑前屋」。（圖／筑前屋 提供）

▲筑前屋特色調酒男梅梅干沙瓦(圖左起)、黑醋栗柳橙汁、筑前沙瓦。（圖／記者賴俊佑攝影）

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